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Audit et Conseil

Nous intervenons sur diverses demandes de gestion formulées par notre clientèle d'artisans des métiers de bouche.


Nous intervenons aussi auprès de créateurs de projets lors de l'étude d'intégration d'activités de production alimentaire, de restauration ou de traiteur évènementiel.


Nos interventions d'audit et de conseil sont fondés sur la prise en compte des aspects:

  • Economiques
  • Environementaux.
  • Concurentiels.
  • Techniques.


Domaines d'Intervention

Notre expertise nous amène à intervenir chez les artisans dans les domaines suivants:

  • Charcuterie-Traiteur.
  • Traiteur  organisateur de reception.
  • Restaurateur.
  • TOR (Traiteur Organisateur de Réception)
  • Point-Chaud et activités snacking.


Notre expertise nous amène à intervenir dans le conseil auprès des:

  • Collectivités ayant des activités de restauration.
  • Décideurs de réhabilitation du patrimoine.
  • Architecte ayant besoin d'une expertise du domaine alimentaire.
  • Architecte pour l'intégration de cuisine dans des réhabilitations.
 

Nos missions auprès des
artisans de l'alimentaire


Nous intervenons auprès des artisans, pour:

  • Audit et décryptage économique de l'activité mise en oeuvre.
  • Analyse des méthodes de  gestion la production.
  • Conseil d'amélioration de la rentabilité.
  • Détermination des Coûts et des Marges.
  • Mise en place d'outils de calculs de Prix de vente.

Nos missions auprès des
créateurs et architectes


Nous intervenons auprès des Créateurs de projets, pour:

  • Etude de marché.
  • Détermination d'offres adaptées.
  • Aide au Business Plan
  • Conseil technique pour l'initiation de plan d'outil de production et distribution.
  • Accompagnement d'architecte sur les plans de cuisine, salle de restaurant ou laboratoire de production Traiteur.